Cara Masak Ayam Kecap Enak resap sampai tulang

Bahan :

Bahan yang dipakai sebagai bumbu untuk dihaluskan :

Setengah (0,5 sendok makan) gula pasir sebagai pemanis bumbu ayam.
Dua belas (12 siung) bawang merah yang diiris tipis sebagai bahan tumisan.
Dua (2 siung) bawang putih yang dicincang. Ini nanti juga ditumis.
Satu sendok makan (1 sdm) kecap inggris, digunakan sebagai kecap penyedap.
Satu sendok makan (1 sdm) saus sambal, untuk sedikit menambah rasa pedas.
Satu (1 ruas) jahe kira-kira sepanjang jari manis, lalu dicincang.
Seperempat sendok makan (1/4 sdm) lada bubuk, sebagai penyedap dan menambah rasa gurih.
Setengah sendok makan (1/2 sdm) garam halus.
sepuluh sendok makan(10 sdm) kecap manis (kecap bango), sebagai pemanis dan pewarna masakan.
Dua sendok makan (2 sdm) saus tomat.

Dan sebagai ungkepan ayam, diperlukan bahan-bahan :
Garam 1 sendok makan.
Air jeruk nipis 1 buah

Cara membuat :

Daging ayam yang sudah dipotong tadi dicuci sampai benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 15 menit.
Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
Tambahkan kecap inggris, kecap manis, jahe, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
Air 300 ml dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

RESEP MASAKAN