RESEP MASAKAN

ResepmasakanID – Padang memang rajanya masakan hehe semua bahan makanan bisa jadi santapan istimewa. Bahkan kalau boleh dijumlah kedai masakan warung masakan padang ada puluhan bahkan ratusan ribu di Indonesia yang tersebar di hampir seluruh pulau. Hal tersebut dikarenakan kepopuleran masakan ini dan enak juga cita rasanya. Ayooo silahkan dicoba berikut beberapa masakan yang saya coba bagi,, dan masih banyak yang lain Aneka Resep Masakan Padang Resep Masakan Padang “RENDANG AYAM KAMPUNG” Resep Masakan Padang “GULAI OTAK SAPI | KERBAU” Resep Masakan Padang “GULAI KAKI KERBAU | SAPI” Resep Masakan Padang “GULAI MASIN TONGKOL” Resep Masakan Padang “GULAI PAKIS SEHAT” Resep Masakan Padang “AYAM CABAI IJO” Resep Masakan Padang “SAMBAL LADO TERI” Resep Masakan Padang “TUMIS CUMI BALADO” Resep Masakan Padang “NASI GORENG PADANG” 

ResepmasakanID – Ada yang tau daun pakis gak???? Kalau belum tau silahkan lihat INFO APA ITU DAUN PAKIS dan KANDUNGAN GIZI nya. Memang sangat kaya Indonesia, daun saja bisa diolah jadi masakan yang istimewah dan gulai ini cocok dimakan pakai nasi putih atau nasi merah hangat hmhmh yummy enak buu. GULAI PAKIS SEHAT BAHAN GULAI PAKIS ENAK:             ½ kg daun pakis muda yang sudah disiangi             750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa             200 gr udang, kupas             1 batang serai, memarkan             2 cm lengkuas, memarkan             3 buah asam kandis             30 lembar daun r...

ResepmasakanID – Hm hmhmhm... apa coba yang beda dari masakan ini dengan masakan lain??? Nasi goreng padang,,nasi goreng jawa,,nasi goreng bali heheheh. Sebetulnya sama sihh cuman bagaimana cita rasa dari masakan tiap daerah tersebut dalam menikmati dan menjunjung tinggi hasil karya dan daerah mereka, yang penting maknyuuus. NASI GORENG PADANG Bahan : • Nasi (disesuai jumlah orang) • Bawang putih 1-2 siung (diiris) • Bawang merah 6-7 siung (diiris) • Daun bawang 1 batang (diiris) • Daun saledri 3 batang (diiris) • Kecap manis (jika mau) • Telur 1 buah • Telur mata sapi (disesuai jumlah orang) • Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris) • Kerupuk emping/udang (digoreng) • Suwiran ayam/daging goreng (jika ada) • Cabe giling 1-2 sdm (jika mau) • Minyak goreng & garam halus secukupnya Cara membuat : • Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan. • Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning • M...

ResepmasakanID – masakan ini agak mirip-mirip dengan Resep Masakan Padang “ SAMBAL LADO TERI ” kenapa?? Karena pada masakan ini juga menggunakan bahan ikan teri, namun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan bahan utamanya yakni cumi. Resep ini termasuk jenis olahan seafood jadi cocok buat anda yang gemar masakan seafood terutama pecinta cumi, silahkan dicoba. TUMIS CUMI BALADO Bahan : • ¼- ½ kg cumi-cumi /I ons teri + 2 buah pare • Bawang putih 2 siung • Bawang merah 4 siung • Cabe giling ½ - 1 ons • Tomat 2-3 buah • Daun salam 2 • Cabe merah & cabe hijau iris (tambahan) • Garam secukupnya • Minyak goreng secukupnya • Air secukupnya Cara membuat : • Bersihkan cumi dengan cara menarik kepalanya, buang kantong tinta dan tulang yang ada di punggung, potong sesuai selera, cuci bersih. • Atau bersihkan teri dengan cara membuang kepala dan perutnya, cuci + belah 2 pare, iris 0,5 cm dan cuci/remas dalam larutan air garam agar tidak terlalu pahit. • Tumis bawang putih, set...

ResepmasakanID – masakan kali ini berbahan dasar utama ikan teri, bentuk ikan yang kecil namun gurih dan bercita rasa khas teri. Resep ini diolah dengan bumbu masak balado khas Padang dengan campuran cabe merah, bawang dan tomat dan yang pasti si ikan teri putih yang mantaap heheh silahkan dicoba. SAMBAL LADO TERI BAHAN SAMBAL LADO TERI : • Cabe merah 10-20 buah • Bawang merah 2-5 buah • Tomat masak yang besar 1 buah • Teri putih ½ ons • Garam secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL LADO TERI : • Rebus cabe, bawang, tomat dan teri dengan ½ gelas air sampai matang • Giling cabe, bawang, tomat dan garam • Setelah cukup lumat, campurkan teri dan sambal siap dihidangkan .| cyamix

ResepmasakanID – Ayam Lagiiiiii... ayooo siap-siap yang pecinta daging ayam .. ini ada satu resep masakan yang cukup spesial yaitu Ayam dengan Cabai Ijo yang dihaluskan. Sangat menggugah selera makan dengan ditemani aneka masakan sambal seperti sambal matah Bali , dijamin enak nikmat dan mantaaap, Padang kau memang negeri 1001 masakan heheh. AYAM CABAI IJO BAHAN A YAM CABAI IJO : • ½ ayam (potong besar) • Bawang merah 5 siung • Bawang putih 1 siung • Cabe hijau giling sendiri 1 ons • Jahe 1-1 ½ cm ukuran besar • Lengkuas 1 ½ - 2 cm ukuran besar • Daun jeruk 3 lembar • Daun salam 2 lembar • Daun kunyit 1 lembar (kalau ada) • Serai dimemarkan 1 batang • Asam kandis 2 bh (kalau ada) • Air 1 gelas CARA MEMBUAT AYAM CABAI IJO : Tumis bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, yang telah digiling halus. Masukan ayam dan semua daun kecuali asam kandis yang dimasukan setelah gulai mendidih. Tambahkan air secukupnya (jangan terlalu banyak, cukup untuk mematang...

ResepmasakanID – Lagi lagi Gulai...heehhhe mungkin orang padang jatuh cinta ya sama bumbu olahan seperti gulai sampai sampai ada banyak resep olahan gulai seperti masakan gulai otak , masakan gulai kaki sapi atau kerbau, ini gulai ikan, bahkan setelah ini ada gulai dicampur daun pakis muda naah iniiii yang jadi favorit heheh. GULAI MASIN TONGKOL BAHAN GULAI MASIN TONGKOL:             I kg ikan tongkol             2 buah jeruk nipis, ambil airnya             750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa             10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya             8 buah bawang merah, iris tipis             3 siung bawang putih, iris    ...

ResepmasakanID – masakan ini sama halnya dengan Resep Gulai Otak , masakan ini pada umumnya menggunakan bumbu yang sama yakni bumbu gulai namun yang membikin beda adalah bahan Utamanya yakni kaki sapi yang direbus dan diambil kikilnya, ayo yang mau makan silahkan ke Rumah Makan Padang Terdekat hehhe. GULAI KAKI KERBAU | SAPI Bahan-Bahan GULAI KAKI KERBAU | SAPI :             1 buah kaki kerbau/sapi             4 gelas santan dari satu butir kelapa             1 lembar daun kunyit             2 lmbar daun jeruk purut             2 buah asam kandis             1 batang serai Haluskan GULAI KAKI KERBAU | SAPI :         ...

ResepmasakanID – Resep masakan ini agak sedikit ekstrim yaah.., Otak dimakan heheh.. namun dalam dunia kuliner di Indonesia semua hal seperti telinga, kaki, hidung termasuk Otak Sapi atau Kerbau bisa diolah juga. Asalkan masih dalam batas kewajaran dan yang pasti Halal. Cita rasa Gurih dan Lembut masakan ini mungkin dikarenakan tekstur otak sendiri yang sangat lunak dipadukan dengan bumbu Gulai jadi menambah kenikmatannya :-D GULAI OTAK SAPI | KERBAU BAHAN GULAI OTAK SAPI | KERBAU:             1 potong otak sapi atau kerbau             10 lembar daun mangkokan (tapak leman)             1 batang serai             1 lembar daun kunyit             2 potong asam kandis         ...

ResepmasakanID – Masakan rendang memang tidak ada habisnya alias banyak banget variasi olahan Masakan Rendang. Berikut ini salah satunya,   Ayam Kampung dimasak Rendang, Wiih Enak enak perpaduan bumbu khas rendang dengan manis gurihnya ayam kampung. Coba resep masakan Padang lain Atau Masakan mirip Rendang Resep Masakan Semurdaging atau Semur Ayam .Ayo coba. RENDANG AYAM KAMPUNG BAHAN RENDANG AYAM KAMPUNG:             1 ½ kilo ayam kampung , jangan terlalu muda             12 gelas santan dari 3 butir kelapa             2 biji asam kandis             1 batang serai, memarkan             1 lembar daun kunyit             2 lembar daun jeruk purut  ...

ResepMasakanID – Untuk kesempatan kali ini Ada (6) Resep Masakan Tradisional Indosesia – Kuliner Bali yang akan saya angkat dan bagikan untuk Anda. Komplit tersaji dari masakan Sayur , masakan daging bali, sampai Sambalmatah khas Bali juga ada :-D. Buat anda yang ingin masakan nusantara lain seperti masakan padang silahkan dicoba juga ya.. Visit Nusantara - Bali 1.        Masakan Bali “LAWAR AYAM SUWIR” http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-lawar-ayam-suwir.html 2.        Masakan Bali “Sambal Matah Segar” http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-sambal-matah-segar.html 3.        Masakan Bali “Serapah Daging Khas Bali” http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-serapah-daging-khas-bali.html 4.        Masakan Bali “Sate Lilit Ikan Tuna” http://resepmasakanid.blogspot.com/2013/06/masakan-bali-sate-lilit-ikan-tuna.html 5. ...

ResepmasakanID – Serapah daging, namanya sedikit anehh ya..:-D, tapi tenang rasanya tidaak aneh kok, dijamin enak. Secara tampang atau penampilan mirip dengan dendeng sapi , cuman untuk resep ini khusus untuk daging has bagian luar. Bali memang kaya akan wisata alamnya namun untuk kulinernya juga tidak kalah kaya enak enak juga.. silahkan dicoba. Serapah Daging Khas Bali Bahan Resep Serapah Daging Bahan : • 500 gram Daging has luar • lembar Daun salam • 1 sdm Gula merah • 2 sdm Tepung beras • 5 sdm Minyak goreng • 600 ml Santan sedang kekentalannya • 1000 ml Air Bumbu yang dihaluskan : • 3 siung Bawang merah • 4 buah Bawang putih • 5 buah Cabe merah • 3 cm Kunyit • 2 cm Jahe • 1 cm Kencur • 2 cm Lengkuas • 1 sdt Terasi • 1/4 biji Pala • 1/2 sdt Lada Cara membuat Serapah Daging • Rebus daging dengan air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar. • Tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang. • Masukkan daging dan gula ...

ResepmasakanID – Berikut merupakan olahan masakan sayur dari Bali, yang bahan dasarnya cukup sederhana seperti kacang panjang dan nangla muda. Nangka muda pada masakan ini semakin menambah cita rasa masakan, memang masakan ini tergolong bisa dimasak sehari-hari jadi buat anda yang bingung ingin variasi masakan tidak salah untuk mencobanya :-D Sayur Rambanan Nangka Muda Bahan Sayur Rambanan : Kecambah ¼ kg Kacang panjang 4 ikat Nangka muda ½ kg Minyak goreng ¼ gelas Kelapa ¼ butir Bumbu Sayur Rambanan : Bawang merah 10 buah Laos 1/2 rsj Bawang putih 5 siung Daun salam 2 lembar Lombok merah 2 buah Sereh 1 batang Lada ¼ sendok teh Garam 1 sendok makan Kunyit 1 ruas jari Tepung beras 2 sendok makan Jahe ½ ruas jari Terasi 1 sendok teh Kencur ½ ruas jari Cara Memasak Sayur Rambanan: Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas. Bawang merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning. Sisa bumbu lainnya diul...

ResepmasakanID – Nusantara kaya akan wisata kulinernya, Ayam kaya akan sajian olahan masakan, ini bukti ke kreativitasan budaya bangsa. Ayam di Bali bisa diolah menjadi masakan dan kudapan dengan citarasa Internasional. Ayam disuir-suir jadi ketika makannya tidak sulit dan repot, silahkan dicoba menu masakan ini..Mari Lestarikan Budaya Bangsa. :-D Ayam Pelalah Suwir Bahan :   1 ekor ayam   3 sdm minyak goreng   ½ sdt air jeruk limau   2 buah cabe merah iris tipis Bumbu halus :   6 buah cabe merah besar   3 buah cabe rawit   6   buah bawang merah   2 siung bawang putih   2 cm kunyit   4 butir kemiri   1 cm lengkuas   4 cm kencur   1 sdt terasi   1 btg serai   1   buah tomat   1 sdt gula merah   2 sdt garam Cara membuat :   1. Panggang ayam sampai kecokelatan. Lalu suwir-suwir daging ayam, buang tulangnya.   2. Tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya harum, masukkan suwiran ...

ResepmasakanID - Sambal Matah sangat cocok untuk makan bareng dengan Masakan Sate Lilit Bali . Sesuai dengan namanya mungkin kita dapat menebak bahwa sambal ini adalah sambal mentah. Tanpa dimasak, tinggal dipotong dan dicincang, campur, jadi! #simple. Sambal matah tentu juga sangat enak makan dengan ikangoreng atau ikan bakar atau apa saja yang memerlukan sambal deh. Ayo yuk kita buat! Sambal Matah Segar - Bali   Bahan:   5 cabe keriting pedas   5 siung bawang merah   2 siung bawang putih   2 batang kecombrang (bunga kantan/bunga kecicang/ginger torch)   1 batang serai   1/2 sdt terasi bakar   1/2 sdt gula   sedikit garam   perasan air limau   3 sdm minyak sayur   Cara:   Cincang halus semua bahan, campurkan jadi satu, tambahkan terasi hancur2an, gula aduk, minyak aduk rata, air limau aduk lagi dan terakhir garam aduk rata lagi. sambal matah siap dihidangkan.   Selamat mencoba.