RESEP MASAKAN

Bahan : 1 ikat kangkung, siangi ½ sdt garam ½ sdt merica 1 sdt kecap manis 2 buah tomat segar, potong-potong 3 lembar daun jeruk 3 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit 1 sdm terasi CARA MEMBUAT CAH KANGKUNG PEDAS : Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, merica, tomat dan kecap, aduk rata. Masukkan kangkung, aduk rata lalu masak sebentar, angkat dan sajikan.

Bahan : 100 gram bunga kol 50 gram jamur kuping, rendam air panas 1 buah wortel, iris tipis 15 lembar kapri 10 batang buncis, potong tipis menyerong 15 buah jagung muda 10 tangkai caisim 2 batang sosis, potong2 6 buah bakso sapi atau ikan, iris-iris 2 butir telur, kocok 2 batang bawang daun, iris tipis 1 buah tomat, potong2 50 ml minyak sayur untuk menumis Bumbu : 4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 sdt merica bubuk 2 cm jahe, memarkan 750 ml kaldu ayam 1½ sdm saus tiram 1½ sdt gula pasir garam secukupnya CARA MEMBUAT CAPCAY SAYUR ENAK : Sayuran dipotong-potong lalu cuci dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis dan telur, aduk sampai telur kering. Masukkan kaldu dan sayuran, aduk di atas api kecil sampai setengah layu. Masukkan saus tiram, gula pasir, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Angkat dan sajikan.

Memasak dengan mengkombinasikan beberapa jenis bahan, selain merupakan salah satu cara memasak yang praktis juga dapat memberikan varian rasa. Silahkan mencoba resep masakan tumis sayur dan tempe sederhana ala masakenaksehari berikut ini. Bahan : 250 gram taoge 100 gram tempe 6 batang kacang panjang minyak untuk menumis dan menggoreng 50 ml air 2 sdm kecap manis 1 sdt saus tiram ½ sdt garam ½ sdt bumbu penyedap Bumbu yang diiris : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat CARA MEMBUAT TUMIS TOGE TEMPE KACANG PANJANG : Cuci kacang panjang, tiriskan dan potong-potong 3 cm. Tempe dipotong dadu lalu goreng setengah matang. Taoge dibersihkan dan dicuci lalu tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan kacang panjang dan taoge, beri garam, penyedap dan saus tiram, aduk rata. Masukkan tempe dan beri kecap, aduk rata lalu tambahkan air lalu aduk dan masak hingga matang dan kuah sisa sedikit, angkat dan sajikan.

Bahan dan Bumbu : 2 buah tahu kuning @4x4 cm, potong dadu, goreng hingga kering 2 ikat kembang bawang, cuci, potong-potong 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis ½ sdt garam ½ sdt merica ½ sdt bumbu penyedap minyak goreng CARA MEMBUAT TUMIS TAHU KEMBANG BAWANG : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kembang bawang, tambahkan garam, penyedap dan merica, aduk rata dan masak hingga agak layu. Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan: 2 ikan patin potong 3 1 ikat kangkung 5 buah lombok hijau 4 jari asam jawa 5 lembar daun salam 1 buah tomat potong 2 buah serai Bumbu halus: 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 2 ruas kunyit 2 buah kemiri 2 bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya CARA MEMBUAT : Rendam asam jawa dengan air secukupnya panas kemudian ambil sarinya Bumbu halus semuanya diulek atau diblender kemudian ditumis sampai harum. Masukkan sari air asam jawa lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan ikan,serai, dan daun salam dan tunggu sampai 10 menit. Masukkan sayuran, tomat, dan cabe dengan hati-hati jangan sampai ikan patin hancur. Apabila ikan sudah matang dan sayuran sudah layu gangan asam ikan patin ini siap untuk dihidangkan.

Resep berikut ini adalah untuk memasak buncis cah telur. Masakan sangat sederhana dan simpel ini bukan hanya cocok dihidangkan sebagai menu praktis anak kost atau mungkin saat penghujung bulan. Tetapi juga enak jika dihidangkan sebagai pelengkap sayuran dalam menu makan sederhana sehari-hari. Kandungan gizi dalam setiap 100 gram buncis cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian anda. RESEP BUNCIS CAH TELUR Bahan : 250 gram kacang buncis, potong-potong 2 butir telur ayam 1 sdm minyak tumis 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 2 butir bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, cincang halus CARA MEMBUAT BUNCIS CAH TELUR : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata dan masak hingga telur berubah warna. Beri garam dan gula, aduk lagi sampai kering tidak berminyak dan matang. Angkat dan sajikan.

Hidangan makanan berkuah berbahan sayur-sayuran khas nusantara yang gurih ini memang paling enak dilahap bersama nasi hangat dan sambal. Masakan sayur lodeh dengan khas kuah santannya memang memiliki banyak variasi bahan dan bumbu yang digunakan. Bagi yang membutuhkan resep sederhana dan praktis, berikut kami sajikan resep sayur lodehnya, bumbunya diiris-iris saja biar simpel. RESEP SAYUR LODEH Bahan : 1 ikat kacang panjang, potong-potong 1 iris nangka muda, potong-potong lengkapi dengan melinjo, jagung muda dan bunga tebu santan dari  ¼ butir kelapa ½ ons cabai hijau, iris menyerong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 ruas lengkuas, iris sedikit terasi garam secukupnya CARA MEMBUAT SAYUR LODEH : Cuci bersih sayuran lalu rebus dengan 1 gelas air. Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan sayuran, aduk rata. Setelah matang, masukkan santan lalu aduk perlahan dan masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Ragam masakan lainnya dari aneka sayur sehat yang sederhana adalah sayur daun singkong. Daun singkong atau daun telo atau juga sebagaian masyarakat Indonesia menyebutnya dengan pucuk ubi ini meiliki banyak kandungan mineral, vitamin, asam amino essensial dan protein yang sangat baik untuk tubuh ini dapat menjadi pilihan hidangan enak dan sehat sehari-hari. RESEP SAYUR DAUN SINGKONG Bahan : 3 ikat daun singkong 1½ liter santan dari 1 butir kelapa 1 ruas lengkuas, memarkan 2 buah tomat, potong-potong 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 50 gram bawang merah 50 gram cabai rawit 50 gram ikan teri 2 cm jahe garam secukupnya CARA MEMBUAT SAYUR DAUN SINGKONG : Masak santan bersama bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas hingga mendidih dan berbau harum. Masukkan daun singkong, aduk dan masak hingga lunak. Masukkan potongan tomat, aduk dan masak terus hingga santan cukup mengental, angkat dan sajikan.

Terdapat banyak ragam olahan makanan dari bahan buah nangka. Selain ditunggu hingga buah masak yang dapat diolah dengan sedemikian rupa makanan nan lezat, buah mudanya pun enak diolah menjadi suatu makanan yang nikmat menggugah selera. Salah satunya adalah resep gulai nangka berikut ini : RESEP GULAI NANGKA Bahan : 1 buah nangka muda, ukuran sedang 1000 ml santan dari 1½ butir kelapa 1 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk purut 1 biji asam jawa 1 batang serai Bumbu Halus : 75 gran cabai merah 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 1½ cm kunyit ½ sdt garam CARA MEMBUAT GULAI NANGKA : Kupas nangka, potong-potong, buang hatinya lalu cuci dan remas-remas dengan garam agar getahnya keluar. Bilas dengan air bersih lalu rebus hingga empuk. Masak santan, bumbu dan rempah daun hingga harum dan mendidih. Aduk agar santan tidak pecah, setelah santan mengental masukkan potongan nangka. Kecilkan api lalu masak hingga agak mengering dan bumbu meresap, angkat setelah matang dan sajika...

Tumis kangkung terasi merupakan variasi resep masakan sederhana kali ini. Salah satu menu sayur mayur yang kerap hadir dalam menu hidangan sehari-hari. RESEP TUMIS KANGKUNG TERASI Bahan yang diperlukan : 1 ikat kangkung ½ sdt terasi 100 ml air garam, gula dan penyedap 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri ½ cm kencur CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG TERASI : Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk dan masukkan terasi, garam dan penyedap rasa. Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong (dipetik daun dan batang yang muda), aduk lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Kacang buncis merupakan jenis sayuran yang sehat dan terasa segar baik dilalap langsung maupun dimasak sayur atau dengan resep tumis buncis berikut ini. Sekilas info, bahwa dengan mengkonsumsi sekitar 100 gram buncis ternyata sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda. RESEP TUMIS BUNCIS Bahan dan bumbu yang diperlukan : 15 buah buncis, buang serat, iris menyerong 100 gram udang kecil, bersihkan, buang kepala 2 sendok makan cabe giling 1 buah tahu putih (10x10 cm), potong dadu kecil, goreng kering 100 gram daging sapi, iris tipis 4 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan garam dan lada secukupnya CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS DAN UDANG : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan cabe giling, buncis, udang, daging dan tahu, aduk rata. Beri sedikit air, garam dan lada secukupnya lalu aduk dengan rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Karedok merupakan salah satu menu sederhana sehari-hari lainnya yang populer sebagai makanan tradisional di Jawa Barat. Karedok umumnya menggunakan beberapa jenis sayur-sayuran mentah yang dicampurkan dengan bumbu atau saus kacang. Oleh masyarakat Sunda, karedok biasanya dibuat dadakan sebagai hidangan pelengkap karena mampu menembah selera saat menyantap makanan yang telah siap dihidangkan lainnya. Jenis sayuran mentah yang digunakan pun tergantung dengan stok yang ada, bahkan tetap enak walaupun tanpa menggunakan saus kacang. Salah satunya yang cukup digemari adalah karedok dengan berbahan kacang panjang berikut ini. RESEP KAREDOK KACANG PANJANG Bahan dan bumbu untuk membuat karedok : 150 gram kacang panjang, potong-potong kecil 5 buah cabai rawit ½ sendok teh gula merah 1 sendok teh terasi ½ siung bawang putih 1 cm kencur garam secukupnya CARA MEMBUAT KAREDOK KACANG PANJANG : Semua bumbu diulek hingga halus lalu masukkan kacang panjang. Ulek kembali dan diaduk hingga kacang panjang ...

Sawi memiliki khasiat yang luar biasa, mampu menangkal hipertensi, penyakit jantung dan berbagai jenis kanker. Resep masakan tumis atau oseng berikut ini merupakan makanan yang dimasak dengan cara sederhana praktis dengan bahan baku sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasar. Selain dijadikan bahan pelengkap dalam masakan lainnya, sawi juga enak diolah sebagai bahan utama sebagai menu hidangan, seperti sayur tumis berikut ini. RESEP TUMIS SAWI PUTIH Bahan yang diperlukan : 250 gram sawi putih 2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis garam dan merica secukupnya gula pasir dan penyedap jika suka Bumbu yang diiris : 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat CARA MEMBUAT TUMIS SAWI PUTIH : Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak panas yang sudah dipanaskan hingga harum. Masukkan sawi putih dan beri air, garam, merica, tambahkan gula dan penyedap secukupnya. Aduk dan masak hingga matang, angkat da...

Masakan kali ini menggunakan labu siam sebagai bahan untuk tumisan sederhana. Jenis sayuran yang mudah ditemukan dan berharga murah ini merupakan makanan sehat yang baik buat jantung, mampu menangkal kanker, sangat dianjurkan bagi wanita hamil dan bayi serta baik dikonsumsi sebagai menu untuk diet sehat. RESEP OSENG LABU SIAM Berikut resep oseng-oseng atau tumis labu siam sederhana : Bahan : 250 gram labu siam, cuci dan potong tipis memanjang/ berbentuk korek garam dan gula 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu iris : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat segar CARA MEMBUAT OSENG LABU SIAM : Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Setelah cukup panas tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan potongan labu siam, aduk. Beri garam, gula dan penyedap jika suka sesuai selera. Tuang sedikit air sekitar setengah gelas kecil lalu aduk rata. Angkat setelah matang dan empuk lalu sajikan.

Sohun atau soun merupakan bahan makanan sejenis mie yang biasanya terbuat dari bahan dasar pati sagu, kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), aren atau dan midro/ ganyong. (wikipedia). Sebelum diolah menjadi berbagai makanan, sohun direbus atau cukup direndam air panas sehingga berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin . RESEP TUMIS SOHUN OYONG Bahan dan bumbu yang disiapkan : 1 bungkus sohun, tendam air panas 10 menit, tiriskan ¼ kg oyong/ kisik 1 sendok makan minyak untuk menumis 4 sendok makan air garam dan lada, penyedap secukupnya 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis CARA MEMBUAT TUMIS SOHUN OYONG : Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan sayur oyong yang dipotong sesuai selera. Beri garam, lada dan penyedap, aduk rata. Tuang sedikit air lalu masukkan sohun, aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan. Taburi pula bawang goreng jika suka.