RESEP MASAKAN

Bahan : 150 gram tepung terigu 1 sdm tepung tapioka ¼ sdt merica bubuk ½ sdt garam 75 gram keju edam, parut 25 gram margarin, lelehkan 1 butir telur ayam, kocok sebentar 25 gram tepung terigu, untuk taburan minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT CHEESE STICK (STIK KEJU) GORENG RENYAH : Campur terigu, tapioka, merica, garam dan keju, aduk rata. Masukkan margarin leleh dan telur, uleni hingga adonan kalis. Adonan lalu dibagi menjadi 3 bagian, gilas masing-masing bagian adonan hingga pipih. Masukkan ke dalam alat penggiling mie, putar pada ketebalan 3 atau 4 hingga adonan tipis dan sesuai selera. Pasang alat pemotong mie, putar dan gunakan tombol sesuai lebar yang dikehendaki. Potong adonan yang keluar kira-kira sepanjang 8 cm lalu letakkan di atas talenan atau wadah, taburi sedikit tepung. Goreng dalam minyak panas banyak di atas api sedang sambil diaduk hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bahan : 300 gram tepung terigu, ayak 2 sdm mentega 75 gram gula halus ½ sdt garam ¼ sdt vanili 1 butir telur 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa, masak dan dinginkan 1½ sdm coklat bubuk CARA MEMBUAT : Campur mentega, terigu, gula, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan telur, tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Pisahkan seperempat adonan, beri coklat bubuk, aduk rata lalu gilas atau pipihkan adonan. Demikian juga adonan sisa yang berwarna putih kekuningan. Letakkan adonan coklat di atas adonan putih kekuningan, tekan perlahan hingga melekat. Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan dalam lemari pendingin hingga 2 jam sampai adonan mengeras. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kue matang dan kering, angkat dan tiriskan. Susun dalam toples kedap udara agar tahan lama.

Kue lebaran berikutnya yang termasuk dalam daftar kue kering yang tak terlewatkan di hari raya. Seperti halnya kue-kue kering lainnya, kue semprit bunga juga terdapat banyak variasinya. Berikut salah satu variasi resep cara membuat kue semprit coklat dengan selai strawberry. RESEP KUE SEMPRIT SELAI STROBERI Bahan : 150 gram tepung terigu 15 gram tepung maizena 10 gram coklat bubuk 100 gram gula halus 20 gram susu bubuk 125 gram margarine 2 butir kuning telur yang sudah direbus matang selai stroberi untuk topping CARA MEMBUAT KUE SEMPRIT COKLAT : Campurkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan. Kocok margarine dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus, kocok hingga rata. Masukkan campuran adonan tepung yang sudah diayak lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Siapkan loyang, olesi tipis dengan margarin dan jangan lupa taburkan pula bubuk coklat tipis saja di permukaan loyang. Cetak adonan dengan cetakan semprit, susun dalam loy...

Kue kastengel namanya memang agak sulit untuk diucapkan apalagi bila lidah sudah asyik bergoyang saat menyantap enaknya salah satu jenis kue kering khas lebaran ini. Kue kastengel kacang berikut ini melengkapi resep kue kering kastengel keju yang pernah diulas sebelumnya. RESEP KUE KASTENGEL KEJU KACANG Bahan : 200 gram margarin 1 kuning telur 50 gram kobe tepung bumbu putih 100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan 100 gram kacang tanah bubuk 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram keju cheddar parut panjang untuk topping CARA MEMBUAT KUE KASTENGEL KEJU  KACANG : Kocok margarin 1 menit asal lembut, tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut, aduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Pulung panjang lalu potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Olesi kuning telur di atasnya lalu taburi keju parut. Oven dengan suhu 130°C selama 45 meni...

Kue satu termasuk ke dalam aneka kue kering yang sering disuguhkan saat lebaran. Walaupun sangat sederhana, kue yang disebut juga dengan kue koyah ini memiliki rasa enak, manis dan lembut saat masuk di mulut. Salah satu variannya yang populer adalah kue satu kacang hijau. RESEP KUE SATU KACANG HIJAU Bahan : 200 gram kacang hijau 175 gram gula halus ¼ sdt essence vanili CARA MEMBUAT KUE SATU KACANG HIJAU : Sangrai kacang hijau, kupas kulit, tumbuk atau blender hingga lembut dan halus. Gunakan saringan jika perlu. Campurkan dengan gula halus, essence vanili dan air sebanyak 2 sdm, aduk hingga merata. Masukkan dalam cetakan dan padatkan lalu oven yang sudah panas dengan suhu 150°c hingga benar-benar kering. Angkat dan dinginkan.

Kue dengan khas berbentuk bulan sabit dan bertabur gula halus seperti salju tentunya masih menjadi favorit kue kering untuk hidangan spesial lebaran Hari raya kali ini. Kacang tanah atau kacang mete dapat dijadikan kombinasi untuk menghasilkan rasa yang berbeda, sehingga dapat menjadi pilihan rasa atau justru melengkapi sajian kue kering putri salju keju yag telah dibuat sebelumnya. RESEP KUE KERING PUTRI SALJU Bahan : 375 gram mentega 175 gram gula 450 gram tepung terigu 200 gram kacang mete, panggang, haluskan 100 gram gula halus, untuk taburan ¼ sdm vanili bubuk CARA MEMBUAT KUE PUTRI SALJU KACANG : Kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan tepung terigu dan kacang halus, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk dan tidak melekat pada wadah lalu tutup dengan serbet. Diamkan adonan atau simpan dalam kulkas hingga 1 jam lalu bentuk adonan dan tata di loyang. Oven dengan suhu 170°C selama 30 menit, biarkan dingin lalu gulingkan kue ke dalam campuran gula halus dan va...

Kue sagu juga menjadi pilihan favorit dari aneka sajian kue kering lebaran. Ciri khas kue dengan tekstur yang renyah ini dapat dikreasikan dengan beragam rasa, seperti kue kering sagu coklat , kelapa, susu atau rasa keju seperti resep kue sagu berikut ini. RESEP KUE SAGU KEJU Bahan : 600 gram tepung sagu tani 350 gram margarin 300 gram gula halus 3 butir kuning telur 60 ml santan kental 60 gram keju edam parut ½ sdt garam halus CARA MEMBUAT KUE SAGU KEJU ENAK : Sangrai tepung di atas api kecil selama 15 menit. Kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung dan keju parut, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan ke atas loyang beroles margarin. Taburi di atasnya dengan keju edam parut. Lakukan hingga adonan habis. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150°c selama 30 menit ata...

Bahan : 175 gram margarin ¼ dt garam 50 gram gula tepung 1 butir telur 200 gram tepung terigu protein rendah 30 gram tepung maizena 20 gram susu bubuk Isi : 75 gram kacang tanah sangrai 35 gram gula pasir Olesan : 2 kuning telur 1/8 sdt madu CARA MEMBUAT KUE NASTAR KACANG : Isi; blender kacang tanah dan gula pasir sampai lembut lalu bentuk bulat kecil. Kulit; kocok margarin, garam dan gula tepung selama 30 detik. Tambahkan telur, kocok rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk dengan rata. Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi. Bentuk bulat lalu letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin. Oven selama 15 menit dengan suhu 150° Celsius. Kemudian olesi dengan bahan olesan, oven lagi 10 menit dengan suhu yang sama hingga matang.

Berdasarkan kadar airnya, kue dibedakan kategorinya menjadi kue basah dan kue kering . Nah dalam budaya di Indonesia, dalam rentang waktu dua bulan ke depan akan menjadi puncaknya kita dimanjakan dengan beragam jenis dari dua kategori kue tersebut. Jika di bulan puasa kita dimanjakan oleh beraneka ragam kue basah sebagai hidangan untuk berbuka puasa, maka pada hari raya lebaran Idul Fitri kita akan sangat akrab dengan hidangan kue lebaran berupa aneka kue kering di meja tamu dengan berbagai kreasi dari yang klasik hingga kue kering lebaran yang terbaru. Jika aneka kue basah telah sering diulas dalam blog ini, maka sudah saatnya admin memulai mengumpulkan dan mengarsipkan resep-resep kue kering. Dimulai dengan beberapa resep kue kering lebaran aneka kreasi berikut ini dan semoga saja dapat memberikan informasi yang memberikan manfaat di waktunya kelak. RESEP KUE KERING HAVERMUT KEJU Bahan : 150 gram margarin 1 butir telur 50 gram havermut, blender sebentar 50 gram corn flakes, remas-re...

RESEP KUE KERING COKLAT CAPPUCINO Bahan : 150 gram butter/ mentega 75 gram tepung gula 1 sdt vanili bubuk 1 butir kuning telur 15 gram coklat bubuk 50 gram cappucino 100 gram dark coklat, lelehkan. 25 gram maizena 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah Toping : ½ butir putih telur 125 gram tepung gula 1 sdm air jeruk nipis 25 gram cappucino 15 gram coklat bubuk campur ½ sdt pasta coklat CARA MEMBUAT KUE KERING COKLAT CAPPUCINO : Kocok butter, tepung gula dan vanili hingga tercampur rata, masukkan telur aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu, coklat bubuk dan maizena sambil diaduk dengan menggunakan sendok kayu dan lakukan hingga tepung habis. Masukkan dark coklat, aduk rata Giling adonan setebal 0,5 cm, potong kotak kecil. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga matang, dinginkan. Toping : Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata. Masukkan air jeruk nipis aduk rata. Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, bagian...

RESEP KUE KERING KACANG KISMIS Bagi yang sedang membutuhkan beberapa referensi untuk bikin kue kering yang enak dan spesial. Berikut salah satu resep kue kering lebaran kacang kismis dengan hiasan toping yang sederhana dan menarik yang kami arsipkan sebagai tambahan dalam daftar resep anda. Bahan : 150 gram butter atau (100 gram butter + 50 gram margarin) 30 gram tepung gula 100 gram palm sugar 1 sdt vanili bubuk 1 butir kuning telur 25 gram susu bubuk full cream 100 gram kismis, cincang kasar 100 gram kacang tanah cincang, siap pakai 25 gram maizena 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah Topping : ½ butir putih telur 125 gram tepung gula 1 sdm air jeruk nipis 30 gram coklat warna ungu, lelehkan + ½ sdt pewarna ungu CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG KISMIS : Kocok butter , tepung gula, palm sugar dan vanili hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan kacang dan kismis, aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu dan maizena ke dalam adonan, ...

RESEP KUE KERING STROBERI Berikut resep bikin kue kering enak dengan sensasi rasa stroberi yang menggoda selera. Tampilannya yang cantik membuat suasana di ruang tamu menjadi semakin meriah dengan kehadiran kue kering ini. Kue kering stroberi/ strawberry dapat menambah daftar pilihan sebagai menu hidangan saat lebaran atau idul fitri. Bahan : 150 gram margarin butter (50 gram margarin + 100 gram butter) 50 gram tepung gula 1 sendok teh vanili bubuk 1 butir kuning telur 50 selai stroberi/ strawberry 25 gram susu bubuk full cream 25 gram maizena 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah 100 gram coklat rasa stroberi warna pink, lelehkan Topping : ½ butir putih telur ukuran kecil 125 gram tepung gula 1 sendok makan air jeruk nipis CARA MEMBUAT KUE KERING STROBERI : Kocok margarin, butter, tepung gula dan vanili hingga rata lalu. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Masukk...

RESEP KUE KERING SAGU COKLAT Berikut resep bikin kue sagu coklat sebagai salah satu tambahan koleksi resep untuk hidangan khas Aneka Kue Kering terutama saat Lebaran Idul Fitri. Bahan : 125 gram margarin 80 gram gula halus 1 butir kuning telur 225 gram tepung sagu vanili dan cokelat bubuk secukupnya CARA MEMBUAT KUE KERING SAGU COKLAT : Kocok margarin, gula halus, susu bubuk dan kuning telur, hingga halus. Masukkan tepung sagu, vanili bubuk, dan cokelat bubu, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah di pasang spuit bintang. Sempritkan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170° celcius selama 35 menit hingga matang.

RESEP KUE KERING EMOTICON (EMO) SPESIAL YANG UNIK DAN LUCU Kue kering Emoticon singkatan dari Emotion Icon atau disebut juga kue Emoticon Blackberry BB adalah kue kering yang dihiasi dengan icon-icon ungkapan emosi ala chating yang unik dan lucu. Selain rasanya enak, sangat cocok sebagai hadiah ulang tahun dan momentum spesial seperti Hari Raya Idul Fitri (Lebaran), Hari Natal dan Tahun Baru atau ungkapan kasih sayang di Hari Valentine dengan hiasan yang lucu dan unik sesuai selera dan krearifitas tentunya. Bahan : 500 gram mentega butter atau margarin 500 gram tepung terigu 100 gram gula halus 4 butir kuning telur 50 gram corn flakes (sereal Jagung) Pewarna makanan : Merah, Kuning, Hijau, dan Biru Coklat CARA MEMBUAT KUE KERING EMOTICON : Campur tepung terigu dan Corn Flakes, masukkan mentega butter atau margarin. Kocok perlahan-lahan lalu masukan gula halus dan kuning telur, aduk hingga rata. Masukan di cetakan bulat, panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 140° celsius hingg...

RESEP KUE KERING SUS KEJU ENAK Bahan : 100 gram mentega 225 ml air 50 gram keju parmesan bubuk 110 gram tepung terigu, ayak 1 butir telur 1 butir kuning telur ¼ sdt baking powder ¼ sdt garam CARA MEMBUAT KUE KERING SUS KEJU ENAK : Didihkan air, mentega dan garam. Masukkan terigu, baking powder dan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Angkat dan dinginkan. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, pasang spuit kerang. Semprotkan bentuk cincin di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 20 menit. Turunkan menjadi 160°C panggang hingga kering dan matang.

RESEP KUE KERING LIDAH KUCING Bahan : 100 gram Tepung terigu 100 gram Mentega 80 gram Gula halus 2 butir Putih telur (kocok hingga kaku) CARA MEMBUAT KUE KERING LIDAH KUCING : Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Tambahkan putih telur dan tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam kantong penyemprot, gunting ujungnya, jangan terlalu besar. Semprotkan adonan ke atas cetakan yang telah diolesi mentega. Bentuk adonan harus kecil dan memanjang (seperti lidah kucing). Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan.