RESEP MASAKAN

Sambal Ikan Sepat Bahan : 100 gr ikan sepat tawar kering Bumbu halus : 6 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 1 butir bawang putih 1 sdt garam ¼ sdt gula pasir Cara membuat : Ikan digoreng kering kemudian sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ikan goreng aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan siap dihidangkan.

Sambal Kecap Bahan : 1 butir tomat iris kotak 6 cabai rawit 5 butir bawang merah dicincang kasar 8 sdm kecap manis Cara membuat : Cabai rawit diuleg halus tambahkan bawang merah cincang dan tomat. Kemudian tambahkan kecap aduk2 dan siap untuk disajikan.

Ikan Sambal Cabe Ijo Bahan : 7 ekor ikan selar segar bersihkan lalu goreng setengah kering (bisa pakai ikan apa saja) 1 buah tomat hijau potong2 10-15 buah cabai hijau diuleg kasar 1 sdt gula Air secukupnya Bumbu halus : 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih 1 sdt garam Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum (agak kecoklatan) masukan cabai hijau, tomat, air dan gula aduk rata. Terakhir masukan ikan selar siram –siram dengan bumbu lalu biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, siap dihidangkan.

Sambal Mangga Kweni Bahan: 2 buah mangga kweni 15 buah cabai merah 1 sdt terasi goreng, haluskan Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Ulek cabai merah, terasi bakar, gula pasir dan garam. 2. Tambahkan potongan buah mangga kweni, campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar. 3. Sajikan. Selamat mencoba..

Sambal Kemang  Bahan: 1400 gr buah kemang, kupas, potong potong dadu 10 bh cabe merah 10 gr terasi bakar 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Ulek cabai merah, terasi bakar, gula pasir dan garam. 2. Tambahkan potongan buah kemang, campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar. 3. Sajikan. Maknyozzzzzz..

sambal Lingkung Bahan: 350 gram ikan tengiri3 cm jahe, iris tipis ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk ½ sdt lada bubuk 2 sdm kecap manis ½ sdt garam 1 sdt penyedap rasa, tergantung selera Minyak goreng secukupnya Bumbu halus: 3 buah cabai merah 5 siung bawang putih 2 batang serai, iris-iris Cara Membuat: Kukus ikan tengiri dan jahe hingga matang. Tunggu sampai dingin, kemudian tumbuk halus, sisihkan Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan , kecap manis, lada, garam, penyedap rasa. Sangrai semua bahan dengan api kecil hingga kering Tambahkan kelapa sangrai. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat Gampang Bukan..

Sambal Telur dan Kentang Bahan : 5 butir telur diceplok 2 buah kentang kupas iris kotak lalu goreng 1 btg serai dimemarkan 1 cm lengkuas dimemarkan 2 lbr daun salam 1 sdm kecap manis 500 ml santan Bumbu halus : 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 ½ sdt cabai giling ¼ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt masako rasa ayam Cara membuat : Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam hingga harum lalu masukan santan, kecap masak hingga mendidih. Setelah itu baru masukan telur ceplok dan kentang masak lagi hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Sambal Pete Bahan : 15 batang pete muda, potong-potong tanpa dikupas kulitnya. Bumbu Halus : 50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ). 2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ). 3 butir bawwang merah digoreng. 1 butir bawang putih digoreng. 1 sdt garam 1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ). Cara Membuat : Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan. Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental ( pete matang ).

Sambal Tempe Kering Bahan: 2 butir kentang ukuran besar, kupas lalu iris tipis, 250 gram tempe iiris tipis goreng kering. 75 gram kacang tanah, goreng. 10 lembar ikan krupuk gunting kecil-kecil, lalu goreng kering, ( bisa diganti pakai ikan teri kecil ). Bumbu halus : 10 buah cabe merah keriting, 1 butir bawang putih, 1 sdt garam 1 ½ sdt gula pasir. Cara Membuat : Irisan kentang direndam air kapur lima menit, lalu tiriskan, goreng sampai kering. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bahan, lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat, hidangkan ( bisa disimpan dalam toples).