RESEP MASAKAN

RESEP KLEPON Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kue ini mengeluarkan cairan kental gula merah yang enak dan harap berhati-hati karena dapat muncrat jika terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda di baju. Berikut resep bikin klepon kue jajanan pasar tradisional asli Indonesia. Bahan : 250 gram tepung ketan 225 ml air hangat 30 lembar daun suji, tumbuk 1 sdm air kapur sirih ¼ sdt garam 100 gram gula merah, sisir ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT KUE KLEPON JAJANAN PASAR TRADISIONAL : Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras dan saring. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi gula merah lalu bentuk bulat-bulat. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan gulingkan...

RESEP KUE CANTIK MANIS Kue cantik, centik atau mungkin jentik manis namanya merupakan kue basah yang bercirikan bintik-bintik mutiara yang cantik dan berasa manis. Berikut resep kue mutiara si cantik manis yang enak beserta cara membuatnya. Bahan : 50 gram sagu mutiara/ pacar cina 800 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram gula pasir 75 gram tepung hunkwe ½ sdt garam 2 lembar daun pandan pewarna merah secukupnya plastik pembungkus CARA MEMBUAT KUE MUTIARA CANTIK MANIS : Rebus sagu mutiara atau pacar cina dalam air mendidih hingga matang. Angkat, saring dan siram dengan air dingin, tiriskan. Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam, daun pandan dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tambahkan sagu mutiara/ pacar cina, aduk rata. Dalam keadaan panas, sendokkan adonan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong daun pandan. Lipat plastik di sisi kiri dan kanan kue, lipat sisa plasti ke bawah lalu dinginkan hingga mengeras. Sajikan kue cantik manis untuk 30...

RESEP KUE LUPIS Berikut resep bikin kue lupis sebagai kue tradisional yang legendaris. Walaupun sekarang sudah semakin jarang ditemukan sebagai jajanan pasar, kita tetap bisa menikmati enaknya kue ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Bahan : 300 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan ½ sdm air kapur sirih ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 2 lembar daun pandan ¼ sdt garam daun pisang dan tali bambu untuk membungkus dan mengikat Kuah : 400 gram gula merah, sisir halus 250 ml air 2 lembar daun pandan CARA MEMBUAT KUE LUPIS : Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang, bentuk contong lalu masukkan beras ketan ke dalamnya. Lilitkan salah satu helai daun menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga 5 jam dan matang. Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga kental, angkat dan saring. Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Gulingkan lupis ...

RESEP DADAR GULUNG Kue dadar gulung merupakan salah satu kue basah tradisional dan termasuk dalam aneka jajanan pasar dengan khas olahan parutan kelapa sebagai isinya. Untuk variasi dadar gulung dengan isi yang lainnya, ikuti terus update resep dari blog resepmasakankreatif.blogspot.com selanjutnya. Amiin. Bahan isi : 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar 100 gram gula merah, sisir 30 gram gula pasir 50 ml air ¼ sdt garam Bahan Kulit : 225 gram tepung terigu 30 gram tepung tapioka 250 ml santan dari ½ butir kelapa 3 butir telur, kocok lepas 75 ml air daun suji ½ sdt garam CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG TRADISIONAL ENAK : Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan campuran santan, air daun suji dan telur. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket yang sudah panas, buat dadar dengan bentuk tipi...

RESEP JAJANAN PASAR KUE LAPIS TEPUNG BERAS Berikut resep bikin kue lapis beras yang merupakan salah satu jenis kue tradisional jajanan pasar khas nusantara yang hingga sekarang masih cukup diminati. Bahan : 275 gram tepung beras 75 gram tepung sagu 300 gram gula pasir ½ sdt garam 1 liter santan 3 lembar daun pandan pewarna merah, hijau atau sesuai selera CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG BERAS : Masak santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera atau satu bagian biarkan putih. Tuang adonan pertama sekitar 50-100 ml atau sesuai selera ke dalam loyang panas yang sudah diolesi minyak. Kukus hingga adonan mulai mengeras lalu lanjutkan dengan menuangkan adonan berikutnya secara berselang-seling hingga adonan habis. Terakhir kukus hingga 30 menit atau sam...

RESEP KUE BANDROS Kue tradisional yang sangat familiar sebagai salah satu dari aneka jajanan pasar ini bernama kue bandros. Kue ini berbentuk mirip dengan kue pancong, enak disajikan dengan taburan gula pasir bahkan terkadang disajikan bersama saus pedas. Bahan : 200 gram tepung beras ½ butir kelapa, tidak terlalu tua, kupas kulit, parut panjang, peras sedikit 1¼ sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak goreng untuk olesan 25 gram gula pasir untuk penyajian CARA MEMBUAT KUE BANDROS : Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Panaskan cetakan yang tertutup hingga panas lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, panggang dengan api kecil dan tutup cetakan hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan kue bandros panas dengan taburan gula.

RESEP KUE PASTEL Kue pastel merupakan salah satu jajanan pasar yang cukup diminati. Seperti halnya risoles , kue pastel juga dapat diberi dengan beragam olahan isi. Berikut resep untuk bikin kue pastel basah yang enak, gurih dan renyah beserta petunjuk proses pengolahannya. Bahan Kulit : 250 gram tepung terigu 1 butir telur 40 gram margarin 100 cc air hangat kuku garam secukupnya minyak untuk menggoreng Bahan Isi : 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 150 gram daging ayam giling 75 gram wortel, potong dadu 75 gram buncis, iris kecil 1 sdt garam 1 sdt lada bubuk 1 sdt gula pasir 100 cc susu cair 2 batang daun bawang, iris halus 3 batang seledri, iris halus 3 sdm margarin, untuk menumis 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong CARA MEMBUAT KUE PASTEL ENAK : Campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga lembut, tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Gilas adonan, cetak bulat diameter 8-10 cm dengan ketebalan sekitar 2,5 mm di atas meja yan...

RESEP BACANG Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk limas segitiga. Bahan : 500 gram beras, cuci bersih ½ sdt garam 800 cc santan dari 1 butir kelapa daun bambu dan pengikat secukupnya Isi : 350 gram daging ayam, cincang 5 siung bawang putih, cincang 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdt penyedap rasa 1 sdt lada bubuk 8 sdm gula pasir bawang goreng dan daun bawang secukupnya CARA MEMBUAT BACANG : Tumis bawang putih hingga harum,  masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, Aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau di bungkus, beri bawang goreng dan daun bawang. Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat. R...

RESEP LEMANG KETAN Lemang merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar. Lemang biasa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Lemang juga dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang" (wikipedia). Lemang semakin enak disantap bersama selai, kinca, srikaya, atau rendang, telur bahkan lauk-pauk lainnya. Bahan : 1 ltr beras ketan 1 ltr santan dari 1 butir kelapa garam secukupnya 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci bersih daun pisang secukupnya CARA MEMBUAT LEMANG KETAN : Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan santan dan garam. Lapisi bambu dengan daun pisang, lebihkan daun pada bagian atas bambu. Masukkan campuran ketan dan santan hingga penuh. Bakar lemang dengan posisi tegak dan sed...

RESEP BAKPAO KACANG HIJAU ENAK DAN EMPUK Bakpao yang enak adalah bakpao yang empuk dan lembut dengan beragam pilihan bahan isi sesuai selera. Salah satu varian isi bakpao yang populer selain daging dan coklat adalah bakpao isi kacang hijau. Begini resep dan panduannya untuk bikin bakpao yang enak dan empuk dengan isi kacang hijau. Bahan A : 500 gram tepung terigu 2 sdt ragi instant 200 ml air Bahan B : 500 gram tepung terigu 2 sdt baking powder 250 gram gula pasir 1 sdt garam 200 ml air 40 gram mentega putih Isi : pasta kacang hijau siap pakai atau bisa bikin sendiri seperti petunjuk di bawah. CARA MEMBUAT BAKPAO ISI KACANG HIJAU : Siapkan mangkuk besar, campurkan semua bahan A lalu aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan lap, diamkan hingga 2 jam dan adonan mengembang, sisihkan. Campurkan semua bahan B lalu uleni dengan tangan hingga rata. Masukkan ke dalam adonan A. Uleni lagi hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan hingga 1 jam da...

RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG Lumpia basah sebagai salah satu dari aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan. Beginilah resep dan cara memasaknya untuk bikin lumpia basah jajanan khas Bandung. Bahan dan Bumbu : 10-15 kulit lumpia siap pakai 5 butir telur, buat orak-arik. 500 gram bengkuang, iris bentuk korek api 250 gram tauge, buang akar 125 gram gula merah, iris halus 500 ml air 12 siung bawang putih, haluskan 1 sdt saus tiram 2 sdm maizena atau tepung kanji cairkan garam dan merica secukupnya sedikit gula atau penyedap cabe rawit halus jika ingin pedas minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT LUMPIA BASAH : Masak air dengan gula merah hingga larut. Tambahkan sepertiga bawang putih halus, aduk sebentar. Angkat dan saring lalu masak kembali dengan menambahkan saus tiram dan sedikit garam. Masukkan irisan bengkuang, masak hingga mendidih lagi lalu kecilkan api dan teruskan m...

RESEP BATAGOR (BAKSO TAHU GORENG) KUAH DAN KERING JAJANAN KULINER KHAS BANDUNG Salah satu aneka jajanan kuliner yang sangat populer di kota Bandung adalah Batagor. Beberapa yang terkenal adalah Batagor Riri, Batagor Kingsley dan Batagor Ihsan dengan khas resep dan penyajiannya masing-masing. Batagor biasa disajikan dengan bumbu atau saus kacang atau disebut Batagor Kering dan Batagor dengan kuah atau disebut Batagor Kuah. Berikut adalah resep sederhana bikin batagor beserta cara membuatnya. Bahan dan Bumbu : 150 gram udang kupas, cincang 150 gram daging ayam, cincang 5 buah tahu putih besar, potong diagonal membentuk segitiga 9 lbr kulit pangsit goreng 6 sdm tepung kanji/ tapioka 3 sdm minyak wijen 1 batang daun bawang, rajang halus 1 butir telur g aram secukupnya CARA MEMBUAT BATAGOR : Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang. Aduk rata hingga menj...

RESEP AWUG BANDUNG Awug-awug merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat familiar bagi masyarakat sunda dan termasuk salah satu jajanan yang cukup populer di Bandung. Awug terbuat dari bahan dasar tepung beras atau tepung ketan dan dapat juga kombinasi antara keduanya seperti resep bikin awug di bawah ini. Bahan : 250 gram tepung beras 250 gram tepung beras ketan 500 cc air 2 sdt garam 1 butir kelapa, parut 250 gr gula merah, iris halus daun pisang secukupnya CARA MEMBUAT AWUG BANDUNG : Campur tepung beras, tepung ketan, air dan garam hingga rata. Kemudian masukkan kelapa parut. Ambil sedikit adonan, isi dengan ½ sdm gula merah di tengahnya dan bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang. Kalau tidak ada daun pisang, tempatkan adona dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Letakkan selapis adonan, beri gula merah, lalu tutup lagi dengan adonan. Beri gula merah lagi diatasnya, tutup lagi dengan adonan. Demikian seterusnya hingga selesai. Kukus hingga mata...

  RESEP GORENG SINGKONG KEJU ENAK DAN EMPUK Singkong dan keju termasuk ke dalam jenis makanan yang mengenyangkan, tetapi makan singkong dengan keju yang satu ini saperti tak bisa di rem. Setelah diselidiki, selain empuknya bikin enak dikunyah kebetulan belum mam dari pagi. (bilang aja laperrr..).. Berikut resep membuat singkong keju dan cara memasaknya : Bahan dan Bumbu : 1 kg singkong, cuci bersih, kupas, potong sesuai selera 1½ liter air biasa/ air es 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdm garam 2 sdm margarin mentega/ margarin untuk olesan keju parut susu kental manis (tambahan) CARA MEMBUAT SINGKONG KEJU GORENG ENAK : Campurkan air dengan bawang putih dan garam, aduk rata lalu sisihkan untuk rendaman. Goreng singkong sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Segera rendam ke dalam bahan rendaman dan biarkan sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak hingga benar-benar panas lalu goreng singkong hingga matang dan merekah. Segera olesi singkong dengan mentega, taburi ...

RESEP KUE ONDE-ONDE ISI KACANG HIJAU Onde-onde merupakan salah satu jenis kue jajanan pasar yang sangat populer, kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Varian yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan diberi isi pasta kacang hijau. Berikut adalah resep bahan untuk bikin onde-onde dan cara membuatnya : Bahan : 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 150 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 250 gram tepung ketan 25 gram tepung sagu ¼ sdt garam 175 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT ONDE-ONDE KACANG HIJAU : Rebus kacang hijau hingga matang lalu haluskan. Setelah halus, campur dengan gula pasir dan daun pandan, panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk seperti bulat kelerang, sisihkan untuk adonan isi. Campur rata tepung ketan, tepung sagu dan garam. Tuang santan hangat sedikit demi se...

RESEP MASAKAN LONTONG KARI ENAK KHAS BANDUNG Lontong Kari populer sebagai salah satu menu jajanan favorit dan sangat mudah ditemui terutama di kota kembang Bandung Jawa Barat dengan khas kuah kaldu bersantan yang enak dan gurih. Terdapat dua variasi lontong kari yang umum ditemui, yaitu Lontong Kari Ayam dan Lonting Kari Sapi yang perbedaannya hanya terletak pada pemilihan jenis daging yang digunakan. Berikut resep bikin lontong kari beserta cara memasaknya : Bahan dan Bumbu : 1 ekor ayam, potong sesuai selera perasan air jeruk dan garam 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, buang tulang 1 batang serai, geprek 3 butir cengkeh 1½ liter santan cair ½ liter santan kental Haluskan : 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 cm jahe 4 cm lengkuas 3 cm kunyit, iris-iris, panggang sebentar 10 butir kemiri, goreng 5 buah cabai merah garam, gula dan merica secukupnya Pelengkap penyajian : lontong telur rebus bawang goreng emping acar timun dan cabai rawit CARA MEMBUAT LONTONG KARI AYAM E...

RESEP SIOMAY ENAK KHAS BANDUNG Siomai atau Siomay merupakan salah satu jenis makanan yang sudah sangat populer di nusantara dan menjadi salah satu menu jajanan favorit. Berikut resep bikin siomay dan cara membuatnya : Bahan dan Bumbu : 200 gram ikan tenggiri 150 gram udang cincang 150 gram labu siam/ wortel, parut halus 250 gram tepung aci/ sagu 1 sdm garam 100 gram putih telur 10 butir bawang merah, haluskan 6 siung bawang putih, haluskan Pelengkap sajian yang umum digunakan : kembang tahu, pare, tahu, kentang, kol dan telur. CARA MEMBUAT SIOMAY BANDUNG : Campur ikan, udang, dan garam, aduk rata. Masukkan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih, aduk hingga rata. Masukkan tepung aci/ sagu, aduk hingga rata. Masukan adonan ikan pada tahu, telur, kol dan pare. Sebagian bentuk bulat-bulat. Kukus siomay dan semua pelengkap dalam dandang panas hingga matang. Sajikan siomay dan pelengkapnya dengan siraman bumbu kacang. RESEP BUMBU SIOMAY SAUS KACANG : Bahan : 500 gram kacang ...

RESEP MARTABAK MANIS BANGKA ENAK Kue enak yang memiliki rasa yang khas ini terkenal dengan sebutan Martabak Bangka, nama aslinya adalah Hok Lo Pan. Merupakan salah satu makanan spesial khas bangka yang sudah sangat populer dan menjadi menu jajanan andalan di berbagai daerah di Indonesia. Berikut adalah resep bikin martabak manis bangka dengan cara membuatnya : Bahan : 125 gram tepung terigu 50 gram gula pasir ¼ sdt baking powder 1 sdt  ragi instant ¼ sdt garam175 ml air 2 butir telur Taburan / isi : Gula pasir susu kental manis Keju cheddar, meises CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK : Kocok tepung terigu, setengah gula pasir (25 gram) dan baking powder dengan air sampai lembut. Masukkan ragi instan dan diamkan minimal selama 1 jam. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga rata, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. Tuangkan adonan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan b...

RESEP BAKSO MALANG Bakso malang merupakan salah satu hidangan dari kota Malang Jawa Timur yang sudah populer di berbagai kota di Indonesia karena memiliki khas tersendiri. Bakso ini biasa disajikan lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng yang membuat bakso ini lebih enak karena mempunyai citarasa yang lebih komplit. Berikut resep untuk bikin bakso malang beserta cara memasaknya : Bahan dan Bumbu : 350 gram daging sapi, giling hingga benar-banar halus 50 gram tepung sagu 100 cc air es 1 butir telur 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit Haluskan : 4 siung bawang putih ½ sdt merica 3 sdt garam CARA MEMBUAT BAKSO MALANG : Campur daging sapi, tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Sisihkan 1/3 adonan untuk isian tahu. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi. Buat bulatan bakso dengan cara mengepalkan adonan di satu tangan hingga adonan keluar di antara jari jempol dan telunjuk, lepaskan denga...

MEMBUAT SENDIRI MARTABAK MANIS YANG ENAK Martabak manis biasa disebut juga martabak terang bulan, mungkin karena bentuknya bulat seperti bulan yang dilipat. Apapun istilahnya, yang jelas siapa sih yang tidak kenal dengan jenis makanan ini. Jika biasanya kita dapat dengan mudah membeli martabak dengan beragam pilihan rasa, sekarang kita bisa mencoba resep spesial untuk membuat sendiri martabak manis ini dengan kombinasi isi yang juga bisa disesuaikan dengan selera. Bahan : 250 gram tepung terigu 350 ml susu cair 2 sdm gula pasir 2 butir telur, kocok lepas ½ sdt baking powder 1 sdt ragi instant ½ sdt garam butter/ mentega untuk olesan CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS ENAK : Campur rata terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instant. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan telur lalu aduk rata dan taburi garam. Diamkan adonan minimal selama 30 menit dengan ditutup kain serbet. Siapkan wajan datar/ pan anti lengket, panaskan sebentar, olesi dengan sedikit mentega....