Cara Masak Ayam Bumbu Hijau mudah enak
Bahan 1 ekor ayam muda, dipotong 8 bagian 2 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 300 ml air 3 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air minyak untuk menggoreng Bahan Sambal (digoreng): 2 buah cabai hijau besar 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit hijau 2 buah tomat hijau ukuran sedang 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi(bakar dulu) Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 10 butir bawang merah 2 cm kunyit, dibakar agar aromanya lebih enak 4 butir kemiri, disangrai dahulu 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan Cara membuat: lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam 15 menit agar cepat empuk, selanjutnya Rebus air bersama ayam, daun salam, lengkuas, ...