RESEP MASAKAN

 Bahan : 1 sisir pisang batu (kepok) yang sudah matang iris tipis 300 gr tepung terigu ¼ sdt gula pemanis buatan (bisa pakai gula bubuk) 350-450 ml air (jangan dimasukan semua lihat kekentalan adonan) 3 sdm margarine ½ sdt garam 5 sdm wijen Cara membuat : Campur terigu dan mentega lalu aduk-aduk sampai rata. Tambahkan gula, garam dan tuang air sedikit sedikit sambil diaduk aduk Masukkan wijen aduk lagi.. sampai adonan tercampur rata. Siapkan wajan Teflon dengan diberi 1 sdt minyak lalu panaskan dan wajan biasa dengan dituangi minyak yang banyak lalu panaskan. Celupkan pisang ke tepung lalu susun diwajan Teflon sampai setengah matang lalu baru masukan ke wajan yang satunya, Goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.

Pepes Tahu Bahan : 400 gr tahu putih dihaluskan 1 butir telur dikocok lepas 50 gr santan kental Daun kemangi secukupnya 3 buah cabai merah keriting diiris serong 1 btg daun bawang iris ½ cm   Bumbu halus : 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 sdt garam ½ sdt merica 1 sdt masako rasa ayam Cara membuat : Campur semua bahan dan bumbu halus lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang taruh beberapa sendok makan adonan tahu lalu bentuk sesuai selera semat dengan lidi. Kukus pepes hingga matang kurang lebih 30 menit.

Oseng Tahu Cabai Hijau Bahan :   8 buah tahu potong kotak, lalu goreng. 8 buah cabe hijau di iris serong 2 cm lengkuas di memarkan 1 batang serai dimamarkan 2 lembar daun salam 50 ml air 4 butir bawang merah di iris tipis 2 butir bawang putih di iris tipis 1 sdt garam 2 sdt gula merah ½ sdt terasi ( ½ kotak terasi ABC ) ½ sdt masako ayam Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan Lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan terasi, aduk. Lalu masukkan air, cabe hijau, tahu, garam, masako, dan gula merah.  Masak hingga air berkurang ( matang ).

Gulai Ayam dan Tahu Bahan : ½ kg ayam dipotong-potong, cuci bersih 12 buah tahu digoreng hingga berkulit 1 liter santan 2 cm lengkuas dimemarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 4 butir bawang putih 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1 cm jahe 1 sdt kunyit halus ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai hingga harum. Lalu masukkan santan, ayam, dan tahu. Masak hingga matang. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Bahan : Sop Tahu 1. Kaldu : 2 liter 2. Tahu : 200 gr 3. Daun bawang (diiris halus) : 2 lembar 4. Putih telur : 2 sendok makan 5. Tepung terigu : 2 sendok makan 6. Wortel (diiris kecil) : 150 gr 7. Kapri (diiris kecil) : 75 gr 8. Merica : secukupnya 9. Bumbu penyedap : secukupnya 10. Minyak goreng : secukupnya 11. Garam : secukupnya Cara memasak : 1. Haluskan tahu, campur dengan tepung terigu, beri putih telur, garam,     merica, dan penyedap, aduk hingga rata. 2. Cetak menjadi bulatan seperti bakso dengan menggunakan 2 buah sendok,     digoreng hingga warnanya kecoklatan. 3. Didihkan kaldu, berilah daun bawang iris, garam, merica dan penyedap,     masukkan wortel dan kapri serta bakso tahu. 4. Setelah sayuran matang angkat.

Kare Tahu Bahan : 1. Tahu : 10 potong 2. Buncis : 5 batang 3. Daun kol : 3 lembar 4. Kentang : 3 biji 5. Suun : 0,25 mangkok 6. Santan : 1 liter Bumbu : 1. Bawang merah : 4 siung 2. Bawang putih : 2 siung 3. Kemiri : 3 biji 4. Cabe merah : 2 buah 5. Jahe : 1 potong 6. Kunyit : 1 potong 7. Lengkuas : 1 potong 8. Serei : 1 tangkai 9. Ketumbar : 1/2 sendok teh 10. Daun salam : 1 lembar 11. Daun jeruk purut : 1 lembar 12. Garam : secukupnya 13. Bumbu masak : secukupnya Cara memasak : 1. Tahu dicuci bersih kemudian dipotong-potong persegi. Lalu digoreng. 2. Semua bahan sayur dicuci bersih kemudian dipotong-potong, selanjutnya     direbus. 3. Suun direndam dalam air dan tiriskan. 4. Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai beraroma. 5. Masukkan tahu dan sayuran. Tambahkan garam. 6. Masukkan santan dan aduk-aduk terus selagi mendidih. 7. Terakhir, angkatlah masakan itu kemudian tambahkan suun ke dalamnya. 8. Agar sedap, berilah garam dan bumbu penyedap secukupnya.

Botok Tahu Bahan : 1. Tahu : 3 potong 2. Tempe : 3 potong 3. Biji Lamtoro : 0,5 mangkok 4. Kelapa muda parut : 0,5 mangkok 5. Udang : secukupnya 6. Ikan teri : secukupnya 7. Daun pisang : secukupnya Bumbu : 1. Bawang merah : 6 siung 2. Bawang putih : 1 siung 3. Daun jeruk purut : 1 lembar 4. Cabe rawit : 10 buah 5. Cabai hijau : 5 buah 6. Belimbing sayur : 6 buah 7. Cabe merah : 1 buah 8. Tomat : 2 buah 9. Garam : secukupnya Cara memasak : 1. Kukus tahu dan tempe sampai masak, lalu potong dadu, lamtoro direndam     air panas. 2. Haluskan semua bumbu, udang dan teri dicuci bersih. 3. Campur menjadi satu, kelapa muda parut, bumbu, udang, ikan teri, biji     lamtoro dan bumbu iris, aduk sampai rata. 4. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.

Siapa yang tidak kenal dengan tahu, makanan yang satu ini memang banyak disukai orang. Dan tahu juga dapat dimasak dengan berbagai kreasi sesuai dengan keinginan Anda. Contohnya pada menu yang satu ini. Bahan: Tumis Tahu Pedas 2 buah tahu sutera, potong kotak 3 cm 100 gram daging giling 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, cincang halus 3 buah cabai rawit, iris halus 3 cm jahe, potong korek api 3 sendok makan saus tomat 4 sendok teh kecap ikan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air kaldu sapi 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air 2 buah telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus serong 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum.  Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai men...

Tahu kulit biasanya di goreng. Tapi kali ini sedikit berbeda, tahu kulit di jadikan opor yang enak untuk di nikmati saat bersama keluarga. Opor Tahu Kulit Bahan: 10 tahu goreng, dipotong-potong 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar Cara membuat:     Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.     Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih.     Masukkan tahu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap. Untuk 5 porsi

Selain daging atau ayam, tahu juga dapat disajikan dengan berbagai macam. Contohnya yang satu ini, tahu di tumis hingga menciptakan rasa yang berbeda. Bahan: Tumis Tahu Belacan 3 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 sendok teh terasi, dibakar 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri, disangrai Cara membuat: Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tahu, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Untuk 4 porsi

Semur Tahu dan Telur Bahan : 8 butir telur ayam rebus,kupas 8 buah tahu goreng setengah matang 5-6 sdm kecap manis 350 ml air Bumbu halus : 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 5 butir kemiri ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuangkan air masukan tahu, telur dan kecap aduk. Masak sampai air menyusut (kental), angkat ,sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Tahu Isi Bihun Bahan : 12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya. 150 gr bihun, diseduh air panas hingga mekar, tiriskan. 1 batang daun bawang diiris kasar. 5 buah udang dihaluskan ( bisa diganti pakai ebi ) Bumbu Isi : 3 butir bawang putih 3 butir bawang merah ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 1 sdt royco ayam Bahan Pelapis : 100 gr tepung beras 50 gr tepung terigu 1 sdt ketumbar bubuk 3 butir kemiri 3 buitr bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat : Isi : Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang,aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan. Pelapis : Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam mangkuk bersama tepung beras, tepung terigu, lalu tuangi air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan yang agak encer, sisihkan. Penyelesaian : Ambil satu buah tahu lalu isi dengan bihun, panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.