RESEP MASAKAN

  RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING GURIH Bahan Dasar Ayam Goreng Bumbu Kuning : 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 500 ml air 1 batang serai, memarkan minyak goreng Bumbu Yang Di Haluskan: 3 butir bawang merah 3 cm kunyit 1 cm jahe 5 butir bawang putih 4 butir kemiri 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning : 1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air. 2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat. 3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. 4. Angkat dan tiriskan. Untuk 5 Porsi

BAHAN DASAR GORENG AYAM KAMPUNG  : 1 ekor ayam kampung potong 4 bagian 2 batang serai memarkan 3 cm lengkuas memarkan 3 lembar daun salam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asem jawa 1 biji pala memarkan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa Minyak untuk menggoreng sucukupnya Haluskan : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm jintan sangrai 1 sdt jintan sangrai 1 sdt merica butiran 5 butir kemiri sangrai 5 cm kunyit baker 1 cm jahe CARA MEMBUAT AYAM GORENG 1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan. 2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai, lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan. 3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat. 4. Sajikan bersama nasi uduk. Untuk : 4 orang Catatan : sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe, untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak, kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 m...