RESEP MASAKAN

Bahan : 10 buah cabai rawit 4 buah cabai merah besar ½ sdt garam ½ sdt gula 9 gram terasi udang 1 buah tomat merah besar 1 cm lengkuas, digeprek 100 ml air 1 sdm minyak untuk menumis CARA MEMBUAT : Haluskan semua bahan kecuali lengkuas dan air. Tumis semua bahan termasuk lengkuas, aduk rata. Tuang air lalu aduk rata dan masak hingga mengental dan matang, angkat.

Bahan-bahan: 5 buah terong 50 gram teri 6 buah cabe 2 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt gula pasir 1/5 sdt garam ¼ sdt penyedap rasa CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BAKAR TERI Bakar terong dengan api/diatas kompor sampai matang, lalu bersihkan kulit gosongnya yg hitam. Goreng teri, cabe, bawang merah, dan bawang putih sampe setengah matang. Masukkan bumbu-bumbu goreng tadi kedalam ulekan sambal dan diulek sampai lembut. Masukkan terong bakar, gula, garam dan penyedap rasa kemudian diulek lg hingga terongnya hancur dan bumbunya tercampur.

Bahan : 500 gram terong ungu, potong2, goreng matang kecoklatan 10 gram teri medan atau teri nasi, goreng kering 1 sdm kecap manis minyak untuk menumis Bumbu iris : 3 butir bawang merah 1 buah tomat Bumbu Halus : 4 buah cabai merah 2 siung bawang putih garam dan penyedap secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TERONG UNGU TERI : Panaskan minayk, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan bumbu halus dan ikan teri goreng, aduk rata. Tuang sedikit air, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Tambahkan kecap, aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu mengental. Masukkan potongan terong goreng, aduk lalu masak hingga bumbu menyerap.

Indonesia merupakan negara yang subur dan memiliki jenis buah-buahan yang sangat beraneka ragam. Rujak merupakan salah satu olahan tradisonal yang memanfaatkan berbagai macam buah segar tersebut. Dengan siraman kuah atau bumbunya, rujak menjadi makanan yang populer dan salah satunya di antaranya yang khas adalah rujak gobet. Paduan beberapa buah segar yang digobet/ serut dan disirami bumbu dengan rasa yang bervariasi menjadikan rujak gobet memiliki cita rasa yang beragam dan menggugah selera. RESEP BUMBU RUJAK GOBET Bahan digunakan : mentimun, nenas, ubi merah, kedondong, bengkuang dan pisang batu dapat tambahkan juga mangga, jambu, belimbing, suwiran jeruk bali atau yang lainnya Bahan Bumbu Rujak : 6 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 1 sdt terasi 300 gram gula jawa 100 gram gula pasir 2 sdt asam jawa 1½ sdt garam air CARA MEMBUAT BUMBU RUJAK GOBET : Rebus semua bahan bumbu rujak dengan 1 liter air, angkat dan dinginkan, saring. Buah-buahan di serut kasar atau dihancur-hancurkan sesuai...

Bagi masyarakat Indonesia khususnya, sambal merupakan suatu sajian kuliner yang hampir tak pernah luput dalam menu hidangan di meja makan. Sentuhan rasa pedas sambal seolah menjadi bagian rasa yang tak boleh hilang dalam lidah saat menyantap suatu hidangan. Selain diolah dengan dicampurkan dengan sebuah masakan, sambal juga dapat dihidangkan terpisah dengan racikan atau campuran cabai dengan berbagai bahan dan rempah lainnya. Sambal adalah salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah, salah satunya yang sederhana adalah sambal goreng tomat berikut ini. RESEP SAMBAL GORENG TOMAT 10 buah cabai rawit 2 buah tomat 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TOMAT : Goreng semua bahan hingga layu, selain garam dan gula. Setelah digoreng, ulek atau haluskan semua bahan tersebut. Beri garam dan gula secukupnya lalu...