Sate Pusut

Bahan:

Sate Pusut

• 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 250 gr udang kupas, haluskan
• 75 gr kelapa setengah tua dikupas, diparut kasar
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt gula merah, disisir halus
• 1 butir telur
• 20 tangkai serai untuk tusukan sate
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kencur
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampaia harum. Angkat
2. Masukkan daging ikan tenggiri, udang, kelapa, gula merah, dan telur. Aduk rata
3. Ambil 2 sendok makan adonan lalu kepalkan di serai. Bakar di bara api sampai kering dan matang