Sate Kelinci

Sate Kelinci

Bahan:
1 ekor daging kelinci
1 sendok makan minyak goreng
tusukan sate seperlunya

Bumbu Marinating Daging Kelinci :
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 centi meter kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh asam jawa

Bahan Sambal kacang :
50 gr kacang tanah, goreng
4 buah cabe rawit, atau sesuai selera anda
2 buah cabe merah, atau sesuai selera anda
75 mili liter air matang
5 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, iris tipis tipis
Gula merah seperlunya

Cara membuat sambal kacang:

1. Hancurkan kacang tanah goreng, campurkan dengan cabe merah dan cabe rawit higga merata.
2. Berikan gula merah seperluya, tuangkan air di ikuti kecap manis. Aduk hingga merata.
3. Sambal kacang siap di gunakan.

Cara membuat sate kelinci:

1. Buang tulang dari daging kelinci, potong kecil kecil daging kelinci berbantuk dadu.
2. Campurkan dan haluskan semua bumbu marinating daging kelinci.
3. Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu marinating, kemudia diamkan kurang kebih selama 20 - 30 menit agar bumbu dapat meresap pada daging kelinci.
4. Tusukan 3 - 4 potong daging di setiap tusukan sate.
5. Bakar daging sate kelinci di atas bara api hingga matang, bolak balik sate saat memanggang.
6. Sate kelinci yang sudah di panggang di siram dengan sambal kacang, aduk sebentar agar seluruh sate kelinci terlumuri sambal kacang.
7. Sate kelinci siap di sajikan, makanlah saat masih panas.
8. Resep sate kelinci ini juga dapat anda jadikan modal untuk membuka usaha rumah makan khusus daging kelinci karena peluang usaha sate kelinci masihlah berkembang.