Pindanng Ikan Salai
Ikan salai adalah ikan yang diasap sampai mengering, bahan bakunya biasanya berupa ikan baung, lele, gabus ataupun patin. Ikan salai memiliki rasa dan aroma asap yang kuat.
Bahan:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe serta lengkuas sampai harum.
2. Masukkan 1 lt air, ikan dan bahan lainnya, bumbui dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga matang dan ikan baung salai menjadi lembut.
Selamat Memasak..
Bahan:
 |
| Pindanng Ikan Salai |
- 3 ekor ikan baung salai, potong 2.
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat merah, belah
- 5 buah tomat ceri, belah
- 10 buah cabai merah, iris serong
- 15 buah cabai rawit utuh
- 25 gr daun kemangi
- 3 sdm air asam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe serta lengkuas sampai harum.
2. Masukkan 1 lt air, ikan dan bahan lainnya, bumbui dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga matang dan ikan baung salai menjadi lembut.
Selamat Memasak..
Comments
Post a Comment