Brengkes Ikan

Bahan :

Brengkes Ikan

• 500 gram ikan patin, potong 3 bagian
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 buah tomat masing-masing dipotong 4
• 1 sendok teh gula jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• daun pisang

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, gula, garam, dan air asam. Tambahkan salam, serai, tomat, lengkuas dan ikan.
2. Ambil daun pisang lalu isi adonan ikan. Buat menjadi 3 bungkus, kukus hingga matang. Setelah matang, panggang sebentar.

Untuk 3 porsi