Rendang Nangka

Rendang Nangka

Bahan :

1 kg nangka muda potong-ptong agak lalu dikukus samapai empuk

1 liter santan

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 buah asam kandis

2 – 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus :

50 gr cabe merah keriting

8 butir bawang merah

4 butir bawang putih

2 cm jahe

½ sdt kunyit halus

1 ½ sdt ketumbar bubuk

1 batang serai

1 ½ sdt lengkuas halus

4 butir kemiri

2 ½ sdt garam

1 ½ sdt gula merah

¼ sdt penyedap

Cara Membuat : 

1. Tumis bumbu halus daun kunyit, daun jeruk, daun salam, hingga harum. Lalu masukkan santan aduk, masak hingga keluar minyak ( tinggal ½ nya ). 
2. Setelah itu masukkan nangka, dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan