Cara Membuat Puding Kelapa Muda

Cara Membuat Puding Kelapa Muda - Untuk membuat aneka puding yang lezat dan menggugah selera bagi keluarga, ada alternatif untuk membuat aneka resep puding antara lain Puding Kelapa Muda. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 2 butir kelapa muda (keruk daging buahnya)
• 1 liter air kelapa muda
• 150 gram gula pasir
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih (@ 7 gram)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
6 mata buah nangka matang (potong dadu)(

Bahan saus tape yang diperlukan :

• 500 ml santan (dari 1 butir kelapa parut)
• 100 gram gula pasir
• 100 tape ketam hitam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 1 sendok makan air untuk mengentalkan)

Cara membuat :

1. Prosese 3/4 bagian kelapa muda dengan air kelapa muda hingga halus.
2. Aduk adonan kelapa bersama gula pasir, agar-agar bubuk, garam dan daun pandan. Didihkan sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan sisa daging kelapa muda dan nangka, aduk rata. Didihkan sekali lagi lalu angkat.
4. Siapkan cetakan atau loyang dengan bentuk sesuai selera yang telah dibasahi air. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang dingin.
5. Untuk membuat sausnya, rebus santan bersama gula, tape ketan, daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk.
6. Tuangkan larutan tepung maizena, didihkan sekali lagi terus angkat dan dinginkan.
7. Potong-potong puding, hidangkan dengan sausnya.