Cara Membuat Puding Bungkus

Cara Membuat Puding Bungkus - Untuk membuat aneka kue basah yang sedap dan lezat selera bagi keluarga, ada alternatif untuk aneka resep puding antara lain Puding Bungkus. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 2 bungkus agar-agar (@ 7 gram)
• 200 gula pasir
• 50 gram coklat bubuk
• 3 butir kuning telur
• 1500 cc susu cair
• buah peach kaleng secukupnya

Lapisan yang diperlukan :

• 2 bungkus agar-agar (@ 7 gram)
• 150 gram gula pasir
• 300 susu cair
• 3 butir putih telur (kocok kaku)
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan coklat pasta
• garam secukupnya
• rhum secukupnya
• cetakan bongkar pasang

Cara membuat :

1. Masak agar-agar lapisan pertama bersama susu, gula pasir dan coklat bubuk sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Dalam mangkok, kocok kuning telur, tuang adonan agar-agar beberapa sendok makan ke dalam mangkok. Tuang isi mangkok ke dalam adonan agar-agar. Aduk sampai mendidih kembali.
3. Tuang adonan agar-agar dalam cetakan bongkar pasang. Tutup dengan cetakan tengah. Tindih dengan batu lumpang atau pemberat lainnya. Biarkan membeku.
4. Setelah membeku, masak agar-agar lapisan kedua bersama 150 gram gula pasir dan garam, aduk rata sampai mendidih.
5. Kocok putih telur bersama 50 gram gula pasir hingga kaku. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya sambil terus dikocok hingga rata.
6. Ambil separuh adonan dan bubuhi pasta coklat. Aduk rata.
7. Angkat cetakan bongkar pasang. Tuang adonan putih berselang-seling dengan adonan coklat, dengan garpu gerakkan adonan hingga puding berbentuk marmer.