Cara Membuat Gudeg Yogya

Cara Membuat Gudeg Yogya - Untuk membuat masakan sayur seperti hidangan gudeg yang sedap dan menggugah selera bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka masakan gudeg antara lain Gudeg Yogya. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 1 buah nangka muda
• 3 butir telur ayam
• 1/2 kg daging ayam
• 3 lembar daun jati
• 1 butir kelapa (ambil santannya)

Bumbu yang diperlukan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 10 biji kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• terasi secukupnya
• 2 sendok makan gula merah
• garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Rebus telur dan kupas kulitnya.
2. Nangka muda dipotong agak kasar, rebus dengan daun jati agar nangka berwarna merah dan cepat lunak. Kemudian tiriskan.
3. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci yang berisi potongan ayam, nangka serta santan.
5. Masukkan telur rebus yang telah dikupas dan tambahkan santan lagi, masak sampai santan habis atau kering.