Cara Membuat Cumi Pedas

Cara Memasak Cumi Pedas - Untuk membuat masakan cumi yang variatif dan menggugah selera bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka masakan cumi antara lain Cumi Pedas. Berikut cara memasaknya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 750 gram cumi ukuran sedang
• 4 sendok makan minyak
• 300 ml santan

Bumbu yang diperlukan :

• 12 buah cabe rawit
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica halus
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh gula jawa
• garam secukupnya

Cara memasak :

1. Buang kantung tinta, kulit tipis dan kulit dari cumi-cumi, cuci bersih dan potong melintang.
2. Haluskan semua bumbu (kecuali cabe rawit biarkan utuh, memarkan kunyit, jahe, dan lengkuas). Tumis bumbu sampai harum, masukkan potongan cumi, aduk sampai cumi kaku dan bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan santan, masak sampai bumbu agak meresap, masukkan cabe rawitnya.
4. Didihkan sekali lagi dan angkat.