Cara Memasak Soto Ayam

Cara Membuat Soto Ayam - Untuk membuat aneka masakan soto yang sedap dan lezat bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka hidangan soto antara lain Soto Ayam. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 1 kg ayam
• 5 butir telur
• 1/2 kg taoge
• 6 buah kentang
• 1/2 mangkok mie su'un
• 2 buah jeruk nipis
• 4 batang daun bawang merah
• 3 batang daun seledri
• 4 sendok makan minya

Bumbu yang diperlukan :

• 17 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok teh merica
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 lembar daun jeruk purut
• garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Bawang merah diiris tipis, goreng. Kentang diiris tipis, goreng dan jadikan keripik. Telur ayam direbus, taoge dan su'un direndam dalam air panas sebentar dan tiriskan.
2. Ayam direbus dan ambil kaldunya. Daging ayamnya digoreng setengah matang. Daun seledri dan daun bawang merah dirajang halus, bumbu dihaluskan kecuali serai dan daun jeruk. Kemudian tumis bumbu sampai harum, masukkan ke dalam kaldu ayam, masukkan pula garam, penyedap sampai mendidih dan angkat.
3. Untuk membuat sambalnya, rebus cabe rawit (menurut selera) dan gorenglah kemiri, keduanya dihaluskan dengan garam.
4. Sajikan sebagai hidangan masakan berkuah yang enak.