Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol - Untuk membuat gulai ikan yang sedap dan sebagai pilihan dalam memasak ikan, ada alternatif untuk membuat gulai ikan antara lain Gulai Ikan Tongkol. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 2 buah ikan tongkol
• 5 gelas santan
• minyak secukupnya

Bumbu yang diperlukan :

• 1 buah jeruk nipis dan ambil airnya
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 5 buah cabai merah
• garam secukupnya

Cara memasak :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Haluskan bumbu kecuali serai dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu sampai harum, masukkkan daun jeruk dan serai, aduk-aduk lalu masukkan ikan dan santan.
4. Aduk (jangan sering diaduk-aduk, bisa menyebabkan ikan hancur), tunggu sampai matang dan kuah mengental dan angkat untuk disajikan.